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SOBAN37SEASONAL KOREAN TABLE

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Journal · season letters

TABLE
LETTERS계절의 식탁 편지

한 계절을 준비하며 만난 재료, 기다린 장, 고른 그릇의 이유를 기록합니다.

제철 식재료를 기록하는 작업대 — 연출 이미지 · 편집용 기록 장면

Selected letters

이번 계절에 읽을 기록

ORIGIN · FERMENT · TABLE

ORIGIN · 2026.08.07

한여름 채소의 수분을 읽는 세 가지 방법

같은 잎도 수확 시간과 이동 거리, 손질 직전의 온도에 따라 향이 달라집니다.

FERMENT · 2026.07.24

맑은 장의 농도를 기록하는 작은 표

색보다 향과 끝맛을 먼저 살피는 발효 데스크의 하루.

TABLE · 2026.07.11

흰 그릇과 어두운 그릇 사이

접시의 색이 음식의 온도와 여백을 바꾸는 방식.

SERVICE · 2026.06.29

긴 코스의 속도를 정하는 신호들

접시가 비워지는 시간만으로 알 수 없는 저녁의 리듬을 읽습니다.

Journal board

모든 식탁 편지

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공지홈페이지가 새롭게 오픈했습니다2026-08-25
이용 안내와 자주 묻는 질문을 정리했습니다2026-08-22
상담 및 문의 절차를 안내드립니다2026-08-19
운영시간·휴무 일정을 공지드립니다2026-08-16
소개 자료를 업데이트했습니다2026-08-13

From letter to table

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